椰子知識介紹：

椰子是棕櫚科植物椰樹(shù)的果實(shí)。是典型的熱帶水果，我國的海南富產(chǎn)椰子。

椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色；中果皮為厚纖維層；內層果皮呈角質(zhì)。果內有一大貯存椰漿的空腔，成熟時(shí)，其內貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。

椰子果實(shí)越成熟，所含蛋白質(zhì)和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用；椰子核可用來(lái)制成工藝品。

椰子營(yíng)養分析：

1、補充營(yíng)養：椰子含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營(yíng)養成分，提高機體的抗病能力；

2、利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達到利尿消腫之效；

3、殺蟲(chóng)消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng)，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品；

4、駐顏美容：椰汁含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(cháng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

椰子補充信息：

1、如果你長(cháng)期睡眠不佳，愛(ài)吃煎炸食物，容易發(fā)脾氣或口干舌燥的話(huà)，切記不要多吃椰子；

2、椰汁離開(kāi)椰殼味道則變，上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。

椰子適合人群：

一般人群均可食用

凡大便清泄者忌食椰肉；體內熱盛的人不宜常吃椰子；同時(shí)病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。

椰子食療作用：

椰子味甘、性平，入胃、脾、大腸經(jīng)；

肉：具有補虛強壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲(chóng)的功效。水：具有滋補、清暑解渴的功效。

肉：久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)病。水：主治暑熱類(lèi)渴，津液不足之口渴。

椰子殼油治癬，療楊梅瘡。

椰子做法指導：

椰肉燉湯補益功效更加顯著(zhù)。